西游欢乐城招募八大宴乐体系专业厨师团队/个人公告
西游欢乐城餐饮厨师团队及个人服务招标公告
投标文件有效截止时间：2026 年 11 月 30 日 17:00（北京时间）
一、项目概况
1.1 项目简介
1.2 服务地点
1.3 服务内容
八大主题宴乐专项出品
完成剧宴（西游沉浸式剧宴）、宫宴（大唐宫廷礼制宴）、府宴（全生命周期礼宴）、仙宴（蟠桃会云端顶奢宴）、秘宴（百花仙踪互动私宴）、聚宴（火焰山铁板烧私宴）、秀宴（西域风情演艺宴）、夜宴（唐风露天市井美食街区）全部宴席菜品制作；包含主题宴席特色菜、创意国风菜、分子创意料理、宫廷菜、西域菜系、铁板料理、国风点心、花果甜品、特色小吃研发与落地执行。常态化餐饮保障
负责项目自助餐、游客团餐、活动保障餐、内部员工工作餐的烹饪出品，保障日常客流、节假日高峰、大型活动、接待宴席的后厨产能供给。配套工作
严格遵循《食品安全法》，做好后厨出品管控、餐具规范、岗位卫生；配合甲方完成菜单研发更新、宴席试菜、菜品调整；配合甲方食品安全检查、人员排班调度；所有上岗人员必须持有有效健康证四川省公共...。
二、可参与投标主体
具备餐饮劳务服务能力的企业、餐饮厨师团队；
高水平资深厨师个人（主厨 / 厨师长，具备主题宴席操盘经验）；
不要求具备完整餐饮经营资质，但企业投标人须具备独立民事责任能力；个人投标人需具备多年宴席实操经验。
三、允许合作模式（三选一，拒绝餐饮全包模式）
劳务总包模式：乙方输出整套后厨厨师班组（厨师长、红案、白案、冷菜、铁板、面点、切配等全套岗位），按人员劳务总费用结算；乙方负责内部人员管理排班，服从甲方统一运营管理。
雇佣制模式：甲方直接聘用厨师团队 / 个人，按岗位按月计发薪酬；人员归属甲方管理，接受甲方绩效考核。
计件工资模式：按宴席桌数、出品份数、项目任务计件结算，适合主题宴会、大型活动阶段性驻场服务。
四、人员技术能力要求
（一）团队投标
须配置项目厨师长 1 名，厨师长拥有5 年以上大型文旅 / 高端酒店宴席厨房管理经验，有国风主题宴、定制宴会菜品研发经验优先；可统筹八大宴乐体系全品类出品调度。
班组覆盖岗位：热菜主厨、冷菜、面点糕点、铁板料理、切配打荷；可兼顾宫廷菜、西域菜、创意国风菜、分子料理、小吃甜品制作。
能够承接大型接待、团建、高端私宴、节假日高峰大流量供餐，具备应急加单、临时宴席保障能力。
（二）个人投标（厨师长 / 总厨个人）
具备厨师高级及以上职业技能证书，持有有效健康证；
8 年以上宴席厨房实操经验，熟悉国风、主题宴会菜品研发；可牵头组建临时班组，能对接八大宴乐体系菜品设计与落地；
熟悉食品安全操作规范，可配合甲方完成后厨出品管理。
通用硬性条件
所有上岗人员必须持有有效健康证，无食品安全从业不良记录；
服从甲方运营管理、出品标准、卫生考核；
能够适应文旅项目节假日、晚间宴席、周末高峰加班排班需求。
五、投标材料要求（电子版 / 纸质版均可）
投标单位 / 个人基本信息（企业营业执照 / 个人身份简介、联系电话）；
拟投入人员清单：厨师长、各岗位厨师简历、技能证书、健康证扫描件；
意向合作模式（劳务总包 / 雇佣制 / 计件，可多选），对应报价测算说明；
过往项目案例：文旅项目、主题宴会、高端宴席服务案例，附菜品照片、项目简介；
针对西游欢乐城八大宴乐体系的理解，简单阐述菜品落地思路；
服务承诺：食品安全承诺、人员到岗时效、应急保障方案。
六、评审规则
本次为公开征集，不设置公开开标，甲方组织内部评审小组对所有在截止时间前收到的投标资料综合评审；
评审维度：人员技术实力、主题宴席经验、合作方案合理性、报价、服务保障能力；
评审完成后，向入选方进行约谈试菜，试菜通过后开展合同商务谈判；
本次招标不承诺所有递交资料单位 / 个人均能够入选。
七、重要须知
严禁餐饮全包模式：食材采购、场地、厨房设备由甲方负责，乙方仅输出厨艺劳务服务；
服务周期：合同首签可分阶段性试运营 + 正式服务期，试运营达标再续正式合作；
投标人须保证所提交全部资料真实有效，如有造假直接取消参选资格；
本公告为征集公告，不收取任何投标报名费。